汪清縣作為國家黑木耳地理標志產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)，多年來深耕黑木耳特色產(chǎn)業(yè)，不斷推動農(nóng)產(chǎn)品由初級種植向精深加工延伸。汪清鑫匯生物科技有限公司依托先進的生物發(fā)酵技術(shù)，將黑木耳拓展至主食領(lǐng)域，以科技創(chuàng)新激活特色資源，推動黑木耳產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入新動能。
目前，該企業(yè)的黑木耳酵素面食項目已完成廠房裝修。2條酵素面條生產(chǎn)線、2條酵素饅頭生產(chǎn)線以及100臺標準化木耳發(fā)酵罐裝設(shè)備已安裝調(diào)試完畢，投產(chǎn)前的各項準備工作正有序推進。企業(yè)創(chuàng)新采用自主研發(fā)的木耳發(fā)酵技術(shù)，摒棄了傳統(tǒng)以水和面的方式，使用木耳發(fā)酵原汁替代清水進行自然發(fā)酵，生產(chǎn)全過程不添加任何輔料，制作出的酵素面條、饅頭、面包等產(chǎn)品綠色健康，營養(yǎng)成分更易被人體吸收。
此前，該產(chǎn)品在大連市小規(guī)模試產(chǎn)，市場反響良好。在市場布局上，該企業(yè)將充分依托汪清黑木耳的品牌影響力，結(jié)合先進的發(fā)酵技術(shù)優(yōu)勢，以批發(fā)零售為主要銷售模式，同時對接高校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)及養(yǎng)生消費群體，打造具有地域特色的健康食品品牌。
據(jù)了解，該項目總投資0.6億元，2025年已完成投資0.45億元。項目于2025年7月開工建設(shè)，預(yù)計今年4月中旬投產(chǎn)，全部達效后可日產(chǎn)酵素面食1萬斤，預(yù)計實現(xiàn)年產(chǎn)值0.8億元、稅收800萬元，帶動就業(yè)50人。
該企業(yè)依托汪清黑木耳品牌優(yōu)勢與核心發(fā)酵技術(shù)強強聯(lián)合，延伸黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，有力地推動了汪清黑木耳產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向精深加工跨越，進一步提升了汪清黑木耳產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，將為推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、全面推進鄉(xiāng)村振興提供堅實的產(chǎn)業(yè)支撐。
初審：靳煜
復(fù)審：張洋
終審：蓋永強
